Налим считается рыбой с отменным вкусом. Это деликатес. Особенно славится печень ночного хищника. Весной она белая и крупная. Занимает печень в это время чуть ли не треть тушки рыбы. Осенью печёнка относительно небольшая, серая или почти коричневая. Очевидно, такие метаморфозы связаны с нерестом налима в самую холодную пору зимы. И осенью рыбе приходится готовить место для икры.
Налим является единственным представителем отряда трескообразных в наших водах. То есть – это российская пресноводная треска. Между тем в качестве объекта рыбалки ночной хищник считается не самым активным. Его поклёвка довольно вялая. Колокольчик или фидерный бубенчик может позвякивать и бренчать всю ночь. Налим берёт верно и надёжно. Так и будет он сидеть на крючке до утра, если рыболов в это время дремлет в палатке у газовой плитки.
Снасти для его ловли используются самые простые – донки и «закидушки». Реже применяется фидер, поскольку эта снасть довольно тонкая и сложная для холодных весенних и осенних ночей, когда может заморосить дождь или даже пойти снег. Негнущимися от холода пальцами трудно совладать с тонкой оснасткой. Поэтому грубые и примитивные «закидушки» – наиболее подходящие снасти. Пусть и леска толстая, а крючки крупные. Налим не обращает внимания на такие мелочи. К тому же и рыбалка ночная, нередко в кромешной тьме. Лишь свет фонарика освещает место ловли. Да полная луна иногда зальёт всё вокруг бледным и холодным светом.
Основная леска «закидушки» длиной 40-50 м наматывается на пластиковое мотовило. Её толщина обычно составляет 0,6 мм. Поводок диаметром 0,3 мм и длиной 25-30 см привязывается к тройному вертлюжку выше тяжёлого грузила. Вес грузила составляет обычно 150-200 г. Это для весеннего сильного течения. Осенью используют более лёгкие грузила.
Обычно в качестве наживки применяют червей, живцов, «резку». «Резка» – это дольки резаных рыбок. Известными деликатесами для налима являются ерши и пескари. Но есть ещё одна не очень известная наживка, от которой налим никогда не откажется, – это свежая резаная тюлька с подсаженными на двойной крючок червяками. Видимо, сильный запах свежей тюльки, а также активные движения червей на крючке привлекают ночного хищника издалека.
С такой наживкой рыболов не останется без добычи.